El Castillo de San Marcos fue construido a partir de una mezquita árabe de la cual mantiene sus líneas propias del estilo almohade. Hasta la actualidad se conservan los arcos, el muro de la quibla, las columnas de la época y sus bóvedas esquifadas. Tras la reconquista, el recinto se transformó en una iglesia fortificada, añadiéndole cuatro torres y columnas para su protección, y reforzando sus muros con los restos de un templo romano cercano.

El Monasterio de La Victoria fue erigido por orden de los Duques de Medinaceli a inicios del siglo XVI con el propósito de acoger a los monjes de la orden de los Mínimos de San Francisco. El Monasterio destaca por su iglesia, claustro y el buen estado de sus salas capitulares que muestran los vestigios de los estilos góticos y del renacimiento, que se impuso después de iniciar su construcción. Tras la desamortización de Mendizábal el edificio fue secularizado y desempeñó distintas funciones públicas, entre ellas la función de recinto penitenciario.

El Puerto de Santa María mantiene su importante tradición taurina y desde el siglo XVIII ha acogido eventos de esta tipología en distintos puntos de la ciudad. La plaza de Toros actual, inaugurada en 1.880, tiene forma de polígono regular con un diámetro de 99 metros y una capacidad superior a 12 mil espectadores. Es una de las plazas de toros más grandes de España. El interior de la plaza y su museo se pueden visitar a diario.

La Iglesia Mayor Prioral representa el mayor templo religioso de la ciudad. Este magnífico monumento comenzó su construcción en el año 1.486, fomentado por los Duques de Medinaceli, señores del lugar a partir del s. XIV. Su construcción original es de estilo gótico, lo que se puede observar en la espectacular Puerta del Perdón situada en su fachada. La iglesia se distingue por la belleza y altura de sus naves, por sus numerosas capillas y por su templete de estilo neoclásico. Su interior destaca por numerosas piezas de interés, como la sillería del coro, y el importante conjunto de pinturas, esculturas y piezas de orfebrería. Recientemente, la iglesia ha obtenido la categoría de Basílica otorgada por el Papa Francisco que la destacará con los signos de la dignidad papal y su unión a la Santa Sede.